Un Tavolo per Quattro

Ricette dolci e salate preparate con amore, alla portata di tutti e con foto passo passo

Cerca nel blog

Tutte le ricette
Chi sono
Ricette dolci
Ricette salate
Informativa privacy

Visualizzazione dei post con l'etichetta Z1-Inizio

Visualizza tutti

Post

Caro Diario ...

marzo 08, 2012

Z1-Inizio

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Translate

Visualizzazioni totali

Indice ricette

Etichette

Antipasti
Biscotti
Brioches e dolci lievitati
Carnevale
Creme e marmellate
Crostate
Dolcetti
Dolci al cucchiaio
Dolci tradizionali
Epifania

Insalate
Light&Tasty
Melanzane
Natale
Pane
Pasqua
Patate
Piatti unici
Pizze e focacce
Primi piatti
Primi piatti di pesce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Secondi piatti
Torte e ciambelle
Torte farcite
Torte salate
Uova
Verdure
Z5-Varie
Zucca

Mostra di più Mostra di meno

Seguimi su

Facebook

Post più popolari

Insalata tiepida di ceci, vongole e pomodori datterini

In una dieta bilanciata non possono mancare i legumi, fondamentali per il loro contenuto di proteine, vitamine e fibre. È opinione diffusa che facciano ingrassare, in realtà non è così, anzi, sono da inserire in una dieta dimagrante perché sono ricchi di fibre ed aumentano il senso di sazietà; inoltre sono poveri di grassi, ma vale sempre la regola di doverli assumere senza esagerare con le porzioni. Per l'appuntamento con Light and Tasty abbiamo scelto un legume in particolare ed oggi nelle nostre ricette ci sono i ceci che hanno un indice glicemico abbastanza basso, aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo e contengono tanto ferro. Come tutti i legumi, i ceci possono provocare gonfiore intestinale, a causa dei gas prodotti dalla fermentazione di alcuni zuccheri (oligosaccaridi) resistenti all'azione degli enzimi digestivi. La procedura di ammollo a cui vengono sottoposti i legumi secchi serve a ridurre la presenza di fitati, sostanze che ostacolano ...

Melanzane al forno con patate

Melanzane al forno con patate. In fondo, di questo si tratta. Confesso che per trovare un titolo al post ho indugiato a lungo. Non è una vera e propria torta salata, non è uno sformato, ho solamente messo in una teglia delle fette di melanzane e di patate e poi le ho cotte direttamente in forno. Chi mi segue avrà oramai capito che le pietanze che amo di più sono quelle realizzate con ingredienti semplici, di uso comune e di facile reperibilità. Basta davvero poco per rendere speciale una ricetta in cui non ci si deve inventare nulla né acquistare chissà quali materie prime. Una bella teglia, un po' di fantasia nella composizione, un tocco decorativo finale e.. si mangia già con gli occhi. E tutto questo anche con poca spesa (particolare decisamente non trascurabile). Detto ciò, vi consiglio di provarla: è davvero buonissima, farete un figurone!

Hamburger di pollo con patate alla curcuma

Questi mini hamburger di pollo sono un'ottima alternativa al solito hamburger di manzo e vi dirò che mi sono anche divertita a prepararli! L’occasione mi è stata offerta dalla rubrica settimanale Light and Tasty ,dove oggi parliamo di … carne bianca . Ma quali sono le carni bianche? Cominciamo col dire che le carni, a seconda della maggiore o minore presenza di mioglobina (proteina presente nei muscoli degli animali), dopo la macellazione assumono un colore diverso, e in base a questo vengono suddivise in bianche, rosate, rosse e nere. Sono bianche quelle di pollo, tacchino, coniglio, ma anche agnello e capretto; il vitello giovane e il maiale vengono classificati nella categoria delle rosate; bovini adulti ed equini sono carni rosse; tutta la selvaggina (cinghiale, lepre, cervo, capriolo, ecc.) rientra nella categoria delle carni nere. La carne bianca ha una minore presenza di tessuto connettivo rispetto alle altre, e questo contribuisce a renderla più facilmente masticab...

Torta Zucca

La zucca è un pò il simbolo dell'autunno ed è il simbolo per eccellenza della Festa di Halloween. Non amo particolarmente questa festa nè tutto l'horror che porta con sè, sono un tipo impressionabile :) Ma la zucca la trovo troppo simpatica e perciò ho deciso di preparare una torta che ne rispecchiasse la forma. L'idea l'ho trovata in giro per il web (ma non saprei attribuire la maternità o paternità, come spesso succede), la ricetta l'ho preparata utilizzando ingredienti di mia scelta e nell'ottica del "Dolcetto o Scherzetto", che è appunto il tormentone di Halloween, ho deciso di fare uno "scherzetto" nascondendo all'interno il "dolcetto": una vera zucca con tanto di sorpresa!

Banane con yogurt greco, cioccolato, avena e mandorle

Eccomi di ritorno con una nuova ricetta per la rubrica Light and Tasty . L'ingrediente di cui vogliamo parlarvi sono le banane Ricca di zuccheri, la banana è sicuramente meno light rispetto ad altri frutti come ad esempio la mela, la pera o la pesca. Una banana apporta mediamente 89 calorie, variabili a seconda della sua dimensione. Ma ha anche tantissime proprietà benefiche, prime fra tutte la presenza di sali minerali (potassio e magnesio), di vitamine e di fibre. Il suo consumo è consigliato soprattutto nella stagione calda e a chi pratica sport. Le banane possono essere consumate in ogni momento della giornata: per il loro potere saziante sono indicate a colazione, come spuntino di metà mattina o del pomeriggio, e prima o dopo un allenamento sportivo. Come sempre non bisogna demonizzarle a priori, eliminandole dall'alimentazione. Per non incorrere in problemi di aumento di peso è sufficiente consumarle con moderazione. Per fare un pieno di energia senza esage...

Strudel salato con porcini e asparagi

Lo strudel è un dolce a pasta ripiena e arrotolata, che però si presta benissimo anche per le versioni salate. Così, mentre nella sua versione dolce più conosciuta il ripieno è a base di mele, uvetta, pinoli e cannella, in questa mia versione salata ho sostituito gli ingredienti con funghi, asparagi e grana, mantenendo i pinoli. Mi è piaciuto molto, perciò ve lo propongo. Buon lunedì e felice settimana a tutti voi.

Contest La Mandorla

Buongiorno e buon San Martino. Ieri a mezzanotte si è ufficialmente concluso il mio primo contest e oggi sono qui a dirvi 100 volte grazie! Sì, le ricette pervenute sono proprio 100, non me lo sarei mai sognato di raggiungere questo numero e invece, grazie a voi, il risultato è stato questo. Speravo di riuscire a stimolare la vostra fantasia e la vostra creatività e le ricette pervenute dimostrano che è andata proprio così, vi ringrazio immensamente per aver voluto condividere, tramite il mio blog, le vostre meravigliose creazioni. Ora inizia la parte più difficile: dover scegliere. Io e le amiche che hanno accettato di aiutarmi ci metteremo subito al lavoro in modo da non farvi attendere troppo, spero di potervi comunicare le nostre decisioni finali nel più breve tempo possibile. Intanto, buona domenica a tutti. A presto!

Crostata con farina di castagne, crema e rum

Stamane vi do il buongiorno con un dolce: ho assemblato una crostata, ricalcando un po' una ricetta che ogni tanto faccio (ma in quel caso utilizzo le mandorle). Se vi piace il sapore della farina di castagne, questa crostata vi piacerà di sicuro. Già ieri sera era buona, ma questa mattina ancora di più 😋

Insalata mista con yogurt greco

Le insalate pronte in busta sono indubbiamente comode, già porzionate e... lavate. Ma questo a dire il vero è un tema un po’ controverso: alcuni studi hanno dimostrato che andrebbero lavate nuovamente prima del consumo, a causa della presenza di numerosi batteri all'interno dei sacchetti di plastica che le contengono. Tuttavia le associazioni che riuniscono i produttori del fresco hanno prontamente smentito, fornendo rassicurazioni sulla totale sicurezza del prodotto. Di certo, è più facile che in una verdura già tagliata siano presenti batteri, le foglie iniziano a marcire più velocemente ed aumenta la predisposizione alla contaminazione. E’ quindi importantissimo prestare attenzione al momento dell’acquisto, valutando l’aspetto del prodotto, controllando la data di confezionamento e/o di scadenza e garantendo il più possibile la cosiddetta catena del freddo. Aprire una confezione, versare il contenuto nell'insalatiera e condire è più pratico rispetto alla serie di oper...

Il mio primo contest: La Mandorla

Il banner E' già da qualche tempo che ci stavo pensando, all'idea di proporre anch'io un contest. Ho aperto questo blog in primavera, convinta che non l'avrebbe seguito quasi nessuno, a parte alcune mie amiche e le colleghe di lavoro alle quali avevo dato la notizia. Giorno dopo giorno racconto qui ciò che tiro fuori dalla mia cucina. Non sono di certo una chef, né un'esperta pasticciera, ma stare in cucina mi piace, mi rilassa, e fare i dolci è la mia passione più grande. Dopo poco più di sei mesi mi rendo conto di essere andata ben oltre le mie aspettative. Mi rendo conto che molti di voi mi seguono con interesse e anch'io ormai frequento quotidianamente i vostri blog. E poi ci sono i visitatori anonimi, coloro che non hanno un blog ma seguono con lo stesso interesse, anche se non lasciano traccia del loro passaggio. Tante persone che non conosco neppure virtualmente, che forse hanno replicato qualcuna delle mie ricette. Mi piacerebbe sapere se ...

****************************

NON AUTORIZZO la copia, la riproduzione, la pubblicazione, la ridistribuzione dei contenuti di questo blog, di cui sono proprietaria, senza il mio preventivo consenso.

****************************

Archivia

2023 1
- nov 2023 1
  - Seppie e carciofi

2022 5
- set 2022 5
2020 14
2019 54
- dic 2019 3
- nov 2019 4
- ott 2019 6
- set 2019 5
- ago 2019 2
- lug 2019 3
- giu 2019 4
- mag 2019 5
- apr 2019 6
- mar 2019 5
- feb 2019 6
- gen 2019 5
2018 56
- dic 2018 6
- nov 2018 6
- ott 2018 8
- set 2018 5
- ago 2018 2
- lug 2018 1
- giu 2018 7
- mag 2018 5
- apr 2018 4
- mar 2018 4
- feb 2018 3
- gen 2018 5
2017 88
- dic 2017 4
- nov 2017 8
- ott 2017 9
- set 2017 10
- ago 2017 3
- lug 2017 6
- giu 2017 8
- mag 2017 9
- apr 2017 6
- mar 2017 10
- feb 2017 7
- gen 2017 8
2016 65
- dic 2016 2
- nov 2016 5
- ott 2016 10
- set 2016 7
- ago 2016 3
- lug 2016 1
- giu 2016 5
- mag 2016 9
- apr 2016 3
- mar 2016 6
- feb 2016 8
- gen 2016 6
2015 45
- ott 2015 4
- set 2015 2
- ago 2015 2
- lug 2015 4
- giu 2015 3
- mag 2015 4
- apr 2015 4
- mar 2015 4
- feb 2015 7
- gen 2015 11
2014 76
- dic 2014 10
- nov 2014 9
- ott 2014 9
- set 2014 6
- ago 2014 1
- lug 2014 3
- giu 2014 6
- mag 2014 5
- apr 2014 1
- mar 2014 8
- feb 2014 9
- gen 2014 9
2013 139
2012 168

Mostra di più Mostra di meno

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità, pertanto non può essere considerato un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 2001. Rari testi e immagini sono tratti da Internet e pertanto considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d'autore, vogliate darmene comunicazione via e-mail e provvederò immediatamente alla rimozione. L'autore del blog non è responsabile dei siti collegati tramite link né del loro contenuto che può essere soggetto a variazioni nel tempo.