Quadrotti al miele ricoperti di cioccolato

Il sapore somiglia molto a quello dei mostaccioli morbidi. Nell'impasto c'è il miele e c'è anche quel mix di spezie dall'aroma inconfondibile che evoca l'atmosfera natalizia. La copertura di cioccolato fondente è il tocco goloso che non può mancare. La preparazione è estremamente facile, non richiede procedimenti particolari ed è a base di ingredienti semplici, ma naturalmente...di qualità! Potete dare a questi dolcetti la forma che preferite, io ho scelto di tagliarli a quadrotti ed ho ricavato dei piccoli bocconcini, perfetti per una dolce pausa o per una dolce coccola a fine pasto. Restano morbidi per molti giorni ma vanno conservati in una scatola di latta, o comunque protetti con alluminio o pellicola per alimenti. Ma diciamo pure che per farli durare un po' più a lungo bisogna proprio nasconderli, altrimenti... uno tira l'altro... finiscono presto 😋

Quadrotti al miele ricoperti di cioccolato

Ingredienti

250 g di farina
125 g di marmellata di arance
125 g di miele 
50 g di zucchero

1 uovo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
10 g di lievito per dolci

un cucchiaino di cannella
un cucchiaino di noce moscata
un cucchiaino di zenzero
un pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente da copertura

30 g di panna fresca

decorazioni di zucchero (stelline o altro, a proprio piacimento)

Sciogliere a fuoco bassissimo il miele e lo zucchero in una casseruola con mezzo bicchiere d'acqua, ma senza portare all'ebollizione.

Mescolare la farina con le spezie e il lievito, mettere al centro l'uovo, un pizzico di sale e l'olio e lavorare con una spatola.

Versare a filo il miele sciolto con lo zucchero e amalgamare bene, quindi incorporare la marmellata.

Trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare (il mio misura 22×30 cm) in precedenza imburrato oppure foderato con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Far raffreddare completamente, quindi procedere tagliando a quadrotti.

Fondere il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna. Ricoprire la superficie di ogni quadrotto, utilizzando una spatola e mantenendoli inclinati mentre si versa il cioccolato fuso. Distribuire subito le decorazioni di zucchero.

Attendere che il cioccolato si rapprenda.

Trasferire i quadrotti nei pirottini di carta e disporli sul vassoio da portata.