Farfalle con zucchine, fiori di zucca e burrata

Un buon piatto di pasta è spesso la soluzione più veloce quando si ha poco tempo per preparare qualcosa da mangiare. Oggi l'argomento cibo va per la maggiore, dappertutto c'è gente che cucina e, tra programmi televisivi, riviste, blog, social, manifestazioni varie e chi più ne ha più ne metta, spesso assistiamo alla preparazione di pietanze spettacolari, a volte stravaganti, con nomi d'effetto e presentazioni perfette. E così siamo diventati tutti sempre più curiosi, abbiamo voglia di assaggiare tanti piccoli bocconi, di carpirne i segreti, e siamo sempre alla ricerca della novità. Oggi il food è l'argomento giusto per richiamare gente, per divertirsi, per scoprire cose nuove. Ma diciamo la verità: alla fine siamo tutti alla ricerca di ricette veloci e semplici, di qualche idea gustosa che sia al tempo stesso anche facile da realizzare. Specialmente quando si torna a casa e ci si accorge che è già tardissimo, le ricette veloci sono la nostra salvezza!

Farfalle con zucchine, fiori di zucca e burrata

Ingredienti

350 g di pasta formato Farfalle

due zucchine medie

tre mazzetti di fiori di zucca

150 g di burrata di bufala

vino bianco q.b.

olio extravergine

sale e pepe

Pulire le zucchine e tagliarle a dadini. Pulire anche i fiori.

Mentre la pasta cuoce, porre sul fornello una padella con un fondo di olio e appena sarà caldo mettere le zucchine. Far saltare per qualche minuto, quindi bagnare con il vino e lasciar sfumare. Portare a cottura aggiungendo man mano un po' di acqua calda. Poco prima di spegnere il fuoco unire i fiori, tagliuzzati grossolanamente, e il sale. Aggiungere anche la burrata e mescolare. Versare la pasta, amalgamare con il condimento e completare con il pepe macinato.

Servire subito.