Pesce spada al forno

Buongiorno e buon venerdì. Come da tradizione, venerdì = pesce, e allora oggi vi propongo una ricetta molto semplice: fettine di pesce spada impanato e cotto al forno, particolarmente gustoso e profumato grazie alla presenza dell'aceto balsamico e dell'origano, spezia che personalmente amo molto e che spesso accompagna i sapori della cucina del Sud. Si può ottenere una crosticina croccante e saporita senza utilizzare necessariamente la frittura. Io ho fatto così:

Pesce spada al forno

Ingredienti (per le quantità regolarsi con le porzioni che si vogliono fare)

pesce spada a fettine

olio extravergine d'oliva

aceto balsamico

pane grattugiato

mollica di pane raffermo sbriciolata

origano

sale

Ho pulito le fette di pesce spada. Ho preparato un battuto di olio, aceto balsamico e sale ed ho immerso le fettine di pesce, lasciandole a marinare per mezz'ora. Ho mescolato il pane grattugiato, la mollica di pane e l'origano.

Ho sgocciolato le fette di pesce dalla marinatura e le ho passate nella panatura così preparata. Le ho poggiate in una teglia rivestita con carta da forno, ho versato un filo d'olio e le ho messe in forno caldo a 200° per 25 minuti circa.