Peperoni ripieni di tonno

E oggi il mio contatore mi ricorda che Un tavolo per quattro è online da 90 giorni. Praticamente è un neonato ancora da svezzare :D:D:D Ho aperto questo blog per avere un angolino mio, dove raccontarmi e raccontare quello che viene fuori dalla mia cucina (molto spesso inventato al momento), ma senza pormi degli obiettivi particolari o delle mete da raggiungere. Oggi faccio una riflessione e penso che del mio piccolo blog non potrei più fare a meno, così come non potrei più fare a meno di leggere i vostri commenti, di ricevere e di dare anche un semplice saluto a chi non conosco di persona ma oramai è come se fosse così. I "numeri" che ho raggiunto fino a questo momento a molti sembreranno irrisori, a me invece dicono che ci sono tante persone che mi seguono con piacere e per me è una soddisfazione immensa. Approfitto di questo post per ringraziarvi tutti, di vero cuore.

Beh, forse avrei dovuto offrirvi un dolcetto, e invece... vi piacciono i peperoni?

Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti

2 peperoni verdi "cornetto" molto lunghi (circa 250 gr)

160 gr di tonno in scatola

50 gr di mollica di pane tritata

1 uovo

una fettina di pecorino fresco

pomodori secchi

capperi sottaceto

prezzemolo

Pulite i peperoni, togliendo la calotta e i semi interni, e tagliateli orizzontalmente in tanti pezzi uguali (io ne ho ricavato 6 pezzi). Se necessario bagnate la mollica di pane e strizzatela bene, poi trasferite in una ciotola e aggiungete il tonno con il suo olio, tagliuzzate il formaggio e i pomodori secchi e unite anche questi, insieme ai capperi e al prezzemolo tritato; unite l'uovo e mescolate il tutto. Se vi piace, aggiungete anche delle fettine di cipolla (come giustamente suggerito dal nostro amico Giovanni nel suo gentile commento; io non la metto perchè ho difficoltà a digerirla ). Riempite i peperoni con il composto, poggiandoli su una teglia stretta foderata con carta da forno (non c'è bisogno di aggiungere olio in quanto è sufficiente quello del tonno, inoltre non ho messo sale nemmeno ai peperoni perchè il ripieno è già abbastanza saporito).

Ponete in forno ventilato a 200° per 20 minuti, poi capovolgete i peperoni e fate terminare la cottura per altri 10 minuti.

Servite con un contorno di patatine e qualche goccia di aceto balsamico.

Scene di vita quotidiana (direttamente dal "Tavolo per Quattro" di casa mia) 

Mia figlia (mentre mangia con gusto): - "Mamma, sono buonissimi !!!"

Sua madre, cioè io (con gli occhi sgranati): - "Ma... ma dentro ho messo i pomodori secchi e i capperi, e a te non piacciono nè gli uni e nè gli altri!"

Mia figlia (riprendendo ad affondare la forchetta): -"Embè? Quelli non mi piacciono, però questi peperoni sono buoni".

Mi chiedo: se glielo avessi detto prima, li avrebbe mai assaggiati? mmmhhhh ho i miei dubbi...