Stuzzichini per l'aperitivo (e non solo)

Ed eccoci qua. Dopo Pasqua e Pasquetta, tanti buoni propositi. Il mio forno in questi giorni ha lavorato tanto, poverino, ieri l'ho fatto riposare. Oggi, finite le feste, si ritorna alla "normalità". Ok. Ma per me... è "normale" stare con le mani in pasta! Quindi qualcosa la dovevo pur fare, no? E allora, giusto per togliere quel "leggero languorino" evitando qualcosa di dolce (nella scorsa settimana lo zucchero l'ha fatta da padrone), in pochi minuti ho tirato fuori questi bocconcini malefici che vanno giù più veloci delle ciliegie. Quante calorie abbiano non lo so, so solo che sono buoni e veloci, proprio come piace a me!

Stuzzichini salati al formaggio, pomodori secchi e olive

Ingredienti

200 g di farina 00

80 g di Philadelphia o altro formaggio equivalente

20 g di burro morbido

1 cucchiaio di olio

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

mezzo bicchiere di acqua freddissima

un pizzico di sale

40 g di pomodori secchi

40 g di olive nere

Tagliate a tocchetti i pomodori secchi e le olive. In una terrina unite la farina, i formaggi, il burro, l'olio e il sale e iniziate ad impastare.

Versate poca per volta l'acqua fredda (potrebbe servirne di meno, dipende dal tipo di farina) amalgamando tutti gli ingredienti. Unite i pomodori secchi e le olive e impastate fino a formare una palla. Stendete l'impasto in una sfoglia spessa pochi mm. e ritagliatela nelle forme volute, disponendo i singoli pezzi su un foglio di carta da forno. Bucherellate leggermente con i rebbi di una forchetta.



Cuocete nel forno a 200° per circa 15 minuti.

N.B. è altamente sconsigliato consumarli seduti sul divano davanti alla Tv perchè creano dipendenza!