Mezzelune di bresaola con formaggio spalmabile, sedano e noci

La bresaola si presta benissimo alla realizzazione di ricette leggere, facili e veloci e può costituire un ottimo piatto unico. Le mezzelune di bresaola che oggi vi propongo si preparano in cinque minuti, con l'aggiunta di pochi semplici ingredienti; si possono servire come antipasto e fanno bella figura anche sulla tavola delle Feste. Per il ripieno ho utilizzato il Caprì senza lattosio, un formaggio fresco di latte di vacca pensato per tutti coloro che soffrono di questa specifica intolleranza. Per quanto riguarda la bresaola, questa è solitamente un salume senza lattosio, tuttavia bisogna tener presente che molto spesso le proteine del latte vengono utilizzate durante il ciclo di lavorazione dei salumi stagionati, perciò è sempre necessario controllare se sull'etichetta è riportata l'apposita dicitura che ne esclude la presenza e anche la possibilità di eventuali contaminazioni.

Antipasto di bresaola: mezzelune con formaggio spalmabile, sedano e noci

Ingredienti

70 g di bresaola a fette (10 fettine)

40 g di noci (già sgusciate)

una costa di sedano 

160 g di Caprì Mauri senza lattosio

olio, limone, pepe

Tritare grossolanamente le noci. Pulire il sedano eliminando i filamenti e tritare sia il gambo che le foglie. Lavorare il formaggio in una ciotola, quanto basta a renderlo cremoso. Aggiungere il sedano, le noci, un po' di olio extravergine e mescolare.

Distribuire una cucchiaiata di composto su ogni fetta di bresaola e richiudere a mezzaluna premendo sui bordi.

Disporre sul piatto da portata, irrorare con qualche goccia di succo di limone, versare un filo d'olio e spolverare con del pepe macinato. Coprire con pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per circa venti minuti. 

Facile, veloce, gustoso!