Pollo con peperoni e pomodori

Rieccomi dopo qualche giorno di assenza, dovuta in parte all'influenza che mi ha fatto un regalino proprio nella settimana di Pasqua, e in parte ad altri impegni che mi hanno tenuta lontana dal blog. 

Oggi riparto con una ricetta davvero molto semplice, e colgo l'occasione per parlarvi di un'azienda che ho avuto modo di conoscere tramite un evento organizzato dall'azienda stessa attraverso la propria pagina Facebook, a cui ho partecipato con una mia ricetta che ha poi avuto l'onore di essere scelta tra le tante ricette partecipanti, e grazie alla quale l'azienda mi ha fatto omaggio di uno dei suoi ottimi prodotti: una padella diam.24, completa di coperchio in alluminio, del brand CRAFOND.

Crafond è un' azienda Italiana e produce le sue pentole in Italia. Le pentole Crafond sono create in un'unica fusione di lega d'alluminio di primissima qualità, utilizzando la tecnica della "fusione per gravità". L'alta conduttività termica dell'alluminio e lo spessore differenziato consentono un'eccellente cottura degli alimenti. I prodotti Crafond sono rivestiti di vernice antiaderente sia all'interno che all'esterno; il rivestimento viene applicato in 3 strati e questo permette la indeformabilità e la perfetta planarità del pezzo, la notevole durata dell'antiaderente, l'ottima conducibilità termica.

Ho avuto modo di constatare personalmente i vantaggi dell'uso di una pentola Crafond, si tratta di un metodo di cottura 1) più salutare 2) più veloce 3) più economico 4) più pratico.

Con pochi semplici ingredienti, tra cui l'ottimo olio dell'azienda Villa D'Orri e i gustosi pomodori dell'azienda Valgrì, ho portato in tavola in poco tempo un piatto saporito che ha risolto la cena. 

Fusi di pollo con peperoni e pomodoro
(©Un tavolo per quattro)

Ingredienti

tre fusi di pollo (o altro taglio a scelta)

un peperone verde

una carota

tre cucchiai di Cuore di polpa di pomodoro Valgrì

olio extravergine Sa Mola de Orri

sale 

aglio o cipolla a piacere

Ho fatto scaldare poco olio nella padella Crafond (a piacere aggiungete aglio o cipolla), ho messo il peperone tagliato a pezzetti e la carota divisa in quattro parti. Ho lasciato insaporire per un minuto e poi ho aggiunto la polpa di pomodoro. 

Ho messo anche la carne nella padella ed ho chiuso con il coperchio, rigirando di tanto in tanto.

A fine cottura ho messo il sale.

L'utilizzo del coperchio di alluminio fuso, che possiede una valvola regolabile per la fuoriuscita del vapore, mi ha consentito di ottenere la cottura "forno" sul fornello, con i vantaggi di:

1. Minor utilizzo di grassi 
2. Minor tempo di cottura e di conseguenza anche risparmio energetico 
3. Maggior rendimento perché non c’è evaporazione del sugo 
4. Cibi più saporiti perché non necessita l’aggiunta di acqua e la carne cuoce nel suo sugo

Grazie, Crafond !