Contest La Mandorla - le ricette scelte

E' stato difficile ... ma ce l'abbiamo fatta!

Prendo in prestito queste parole da una famosa pubblicità perché rendono bene l'idea della situazione che io e le mie amiche-colleghe blogger (Bea, Daniela, Licia e Roberta) abbiamo affrontato quando è arrivato il momento di fare le nostre scelte. Tante ricette bellissime e buonissime, e le nostre preferenze non coincidevano. Poi ci siamo confrontate e alla fine ci siamo ritrovate tutte d'accordo. Premetto che, come specificato nelle regole del contest, le ricette sono state valutate in base alla loro composizione e realizzazione, con un occhio anche alla presentazione finale. Inoltre avevo scritto nel mio post che lo scopo di un contest, secondo il mio punto di vista, è quello di stimolare la fantasia e la creatività in cucina. Di tutto ciò abbiamo tenuto conto in questa difficile scelta. La maggiore difficoltà l'abbiamo incontrata sulle ricette dolci, il loro numero era oltre il triplo rispetto a quelle salate e c'era una gran varietà di impiego dell'ingrediente base, ovvero le mie adorate mandorle (o loro derivati). Bene... dopo queste premesse, bando alle ciance ed ecco i risultati:

Per la categoria "Ricette salate"

1° - Medaglioni di ricotta, zucca e mandorle di Carmela

Preparazione hand made, ingredienti che si abbinano a meraviglia e ben dosati, descrizione dettagliata del procedimento, presenza delle mandorle sia nel ripieno che nel condimento. Un ottimo e gustoso primo piatto.

2° - Paccheri al pesto di rucola, mandorle e pistacchi di Bronte di Ilaria

La motivazione si riassume in ciò che lei stessa ha scritto: veloce, semplice e particolare. La presenza delle mandorle unitamente ai pistacchi addolcisce il pesto di rucola, ottima la scelta del formato di pasta, che così ben condita e presentata invita subito all'assaggio.

Per la categoria "Ricette dolci"

1° - La mia sbriciolona alle mandorle di Isabella 

Un vero e proprio trionfo delle mandorle, che sono presenti sia nell'impasto che nel ripieno, arricchito anche dagli amaretti, e sono anche sparse in superficie. Preparazione piuttosto facile e veloce che dà un risultato semplicemente strepitoso. Parola della sottoscritta, che dopo aver letto questa ricetta l'ha provata immediatamente.

2° - qui c'è un "fuori programma" ... dato il gran numero delle ricette dolci pervenute, data la difficoltà di scelta tra tante prelibatezze e l'indecisione totale fra due in particolare, si è optato per un 

ex aequo

• Cassatina reloaded di Anna Laura 

Rivisitazione di un dolce della tradizione siciliana, con l'utilizzo degli ingredienti classici ma impiegati in modo diverso, secondo un'interpretazione personale che ci sembra decisamente molto ben riuscita. Presenza importante delle mandorle nelle basi di biscotto e nel marzapane dello strato superiore, nonché spiegazione chiara e dettagliata del procedimento, per un dolcetto davvero bello e goloso.

• Torta mandorlata di Marilena

Anche questa ricetta è frutto della creatività di colei che l'ha realizzata. Ha abbinato la sofficità degli strati di torta al cacao con la cremosità del cioccolato, la bavarese all'amaretto e la fragranza croccante degli amaretti tritati, rifinendo il dolce con una bella e golosa decorazione. Procedimento abbastanza lungo, ma ben illustrato. Un semifreddo davvero spettacolare.

Le titolari di queste cinque ricette possono inviare i loro dati, per la spedizione dei regalini previsti, al mio indirizzo e-mail: m_grazia_m@virgilio.it.

Complimenti a tutti i partecipanti, e grazie per aver reso speciale questo contest con le vostre bellissime e buonissime ricette.
Alla prossima!