Mulino Marino

In questa nostra generazione dei cibi veloci, dell'utilizzo di conservanti, di addensanti e miglioratori, il Mulino Marino rappresenta un ritorno alla genuinità e alla semplicità degli alimenti. Coltivazioni biologiche di cereali che vengono poi macinati a pietra naturale: non solo grano, ma anche mais, riso, farro, enkir, segale, grano saraceno, kamut, ceci, castagne. Perché i prodotti biologici sono più ricchi di principi attivi. La raffinazione che avviene per mezzo di rulli d'acciaio nei mulini moderni rende la farina bianchissima, ma elimina anche tutti gli elementi contenuti negli strati esterni dei chicchi o nel germe. Macinare una materia prima biologica per mezzo della pietra naturale, con un solo passaggio, consente di avere un prodotto molto più  gustoso, più ricco di fibre e più nutriente. Il germe, presente nelle farine macinate a pietra, racchiude le sostanze nutritive più preziose.

Ho ricevuto una scatola: ecologica, prodotta esclusivamente con gli scarti delle lavorazioni del legno, senza collanti ma messi insieme solo con la pressatura. Sul coperchio c'è scritto “SCATOLA PER LA FARINA E LE COSE BUONE”. Aprendola, ho trovato all'interno vari sacchetti: farine per pane, pasta, pizza, pane azzimo, ma anche legumi, nonché un grembiule per la cucina e il catalogo dei prodotti.

Ringrazio l'azienda Mulino Marino, andrò a realizzare presto delle buone ricette cercando di impiegare al meglio questi prodotti  di alta qualità.