Orecchiette con gamberi, pesto e pomodorini

Oggi vi propongo un primo piatto che può sembrare un pò pasticciato ma vi asicuro che è gustoso. Se avete la possibilità di preparare la pasta fresca in casa, e di fare la stessa cosa con il pesto, sarà sicuramente meglio. Per dare quel sapore e quel profumo di basilico ai miei sughi aggiungo spesso qualche cucchiaio di pesto al posto del basilico in foglie. Qui ho aggiunto anche dei gamberetti freschi. E' un piatto che si può preparare in pochi minuti, se avete tutti gli ingredienti pronti.

Orecchiette gamberi pesto e pomodorini

Ingredienti:
400 g di orecchiette
200 g circa di pomodorini
250 g di gamberetti freschi
50 g circa di pesto
mezzo bicchiere di vino bianco
olio, sale, pepe

Pulite i gamberi e sgusciateli, metteteli in una padella con qualche cucchiaio di olio e fateli saltare a fuoco vivo per circa un minuto; bagnate con il vino, fate evaporare e aggiungete i pomodorini che avrete in precedenza spellato e tagliato a filetti. Fate cuocere per pochi minuti, regoando di sale. Nel frattempo lessate la pasta. Unite il pesto nella padella con i gamberi e i pomodori e mescolate bene. Condite le vostre orecchiette, a piacere spolverate con pepe macinato al momento e.. buon appetito.