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Biscotti salati con Philadelphia e ..

Ispirati alle "deliziose napoletane", questi piccoli biscotti salati sono degli sfiziosi bocconcini, perfetti per accompagnare un aperitivo o da presentare in un buffet. Un sapore particolare è dato sicuramente dalla presenza di grano saraceno nell'impasto della brisée. E qui apro una parentesi: se potete, non utilizzate quella già pronta, ma fatela voi: è estremamente facile e veloce. E poi potete anche usare farine alternative a quella di frumento, e scegliere un burro di buona qualità evitando così gli oli vegetali impiegati nelle produzioni industriali, di cui tanto si parla e che tanto male fanno alla nostra salute. Chiusa parentesi. Tornando alla ricetta, tra gli ingredienti esposti ne manca uno: la pazienza. E in effetti, io sono andata un po' di fretta nella mia realizzazione, sicuramente si possono ottenere risultati migliori; ma anche se le mie foto non rendono molto, vi assicuro che il sapore va ben oltre l'estetica finale. Purtroppo il mese di Aprile per me e per i miei familiari non è stato esattamente un buon periodo, tant'è che la Pasqua ci è scivolata addosso così come tutti gli altri giorni di festa di questo mese. Sono proprio contenta che sia finalmente finito, pian piano mi rimetterò in carreggiata. Intanto, ricomincio da qui... 
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