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Spaghetti integrali con alici e pomodorini

E' già quasi ora di pranzo, ma un piatto così si realizza davvero in un niente, si mette sul fuoco l'acqua per la pasta e mentre questa cuoce è pronto pure il condimento. Qualche giorno fa avevo comprato delle ottime alici fresche: ora è un periodo buono per acquistare le alici, si trovano belle grandi, in primavera si avvicinano alle coste per deporre le uova e la pesca è molto ricca. Ho l'abitudine di comprarle, pulirle e congelarle a piccole porzioni, già sfilettate, e quando decido di cucinarle ce le ho già pronte, si scongelano in pochissimo tempo. 




Spaghetti integrali con alici e pomodorini

Ingredienti
400 g di spaghetti integrali 
una dozzina di alici fresche
un peperoncino piccante
300 g di pomodorini 
olio extravergine 
sale
origano

In una padella ho messo a scaldare l'olio ed ho aggiunto il peperoncino tagliato a pezzetti (aglio a vostro piacimento). Appena ha iniziato a soffriggere ho aggiunto le alici divise a filetti.


Dopo un paio di minuti ho versato i pomodorini nella padella e li ho schiacciati leggermente con una forchetta. Ho lasciato cuocere per dieci minuti circa, mettendo il sale a fine cottura, e poi ho tenuto in caldo mettendo un coperchio. Nel frattempo ho lessato la pasta.


Ho scolato la pasta bene al dente e l'ho trasferita nella padella con il sugo di alici, facendo insaporire.


Ho impiattato e servito con una spolverata di origano.



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12 commenti:

  1. e come ho detto a Lunetta una forchettata la darei anche al tuo squisito piattino :-)

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  2. Ma che bontà!! Sono davvero invitanti :)) felice giornata :*

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  3. Ihihihihi :)))))) E brava amica mia che si è ingolosita!!! Hai creato un primo piatto fantastico, brava e brava ^-^

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  4. Ci sono due premi virtuali per te :) se ti và di ritirarli mi fà piacere! Il link è questo: http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/04/saponette-profumate-fatte-in-casa-e-due.html

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  5. ho scoperto da poco la pasta integrale, dicono che sia più salutare! io la trovo molto saporita comunque!!!

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  6. Che bontà questo piatto di spaghetti!!!
    Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca...

    Un abbraccio
    monica

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  7. semplici e gustosi, un abbraccio SILVIA

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  8. Appetitosi e salutari
    Un abbraccio

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  9. semplici, ma ricchi di gusto e di profumi! come resistere a tanta bontà?? un abbraccio

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  10. Ti seguoo anche qui! Che meraviglia questi spaghetti! Domani li faccio. Mi hai fatto venir voglia di cose semplici ma qustose...

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  11. Colorato e saporito, dai che arriva anche un poco di sole...
    Buona giornata!

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